Rozdiel medzi tvrdým krémom a šľahačkou

Heavy Cream vs šľahačka

Krém je vedľajší produkt mlieka s vysokým obsahom tuku. V surovom mlieku stúpa na vrch povrchu mlieka, keď je mlieko stáčané v mixéri alebo dokonca ručne. Na trhu je veľa rôznych krémov s rôznym obsahom tuku. Je to ich nomenklatúra, ktorá kupujúcich často zamieňa, keď uvidia produkty s podobným obsahom, ktoré sa nazývajú krémy na tvrdý krém a šľahačka. Existujú však rozdiely medzi krémom Heavy Cream a Whipping Cream, ktoré sa v tomto článku zdôraznia, aby čitatelia mohli nakupovať výrobky podľa ich použitia a požiadaviek..

Ťažký krém

Heavy Cream je fráza, ktorá sa v USA bežne používa na označenie kvality smotany predávanej na trhu, ktorá obsahuje vysoké percento maslového tuku a má hustú konzistenciu. Aj keď sa obsah tuku môže líšiť, vo všeobecnosti majú ťažké krémy dostupné v krajine obsah tuku viac ako 36%. Dôvod, prečo si ľudia zamieňajú medzi ťažkým krémom a šľahačkou, je z dôvodu prítomnosti silného šľahača na trhu. Existujú ľudia, ktorí nazývajú aj ťažký krém ako silný krém na šľahanie. Vo všeobecnosti sa však všetky krémy s obsahom tuku 36 - 48% klasifikujú ako ťažké krémy. Keď je krém šľahaný, jeho veľkosť sa takmer zdvojnásobí.

Šľahačka

Šľahačka je pojem, ktorý sa používa na označenie smotany s vysokým obsahom tuku, ktorá umožňuje jej šľahanie a zdvojnásobenie objemu. Je to zaujímavé meno, ako to, čo človek získa po šľahaní, je šľahačka. Obsah tuku v šľahačke je spravidla 36 - 40%. Je tiež potrebné pripomenúť ľuďom, aby šľahali ľahšie krémy bez ohľadu na to, ako dlho ich niekto môže poraziť; nebudú poslúchať a zdvojnásobiť alebo zvýšiť hlasitosť. Šľahačka sa v Austrálii označuje ako zahustená smotana. Obsahuje niektoré zahusťovadlá, ktoré mu tiež pri bití môžu ľahko vyšľahať.

Heavy Cream vs šľahačka

• Ťažký krém má vyšší obsah tuku (36 - 48%) ako šľahačka (30 - 36%).

• V závislosti od obsahu tuku existuje aj ľahký krém na šľahanie a silný krém na šľahanie.

• Krém na šľahanie sa používa hlavne ako poleva a ako náplň do mnohých dezertov a jedál.

• Ľahký krém na šľahanie má obsah tuku 30%, zatiaľ čo silný krém alebo silný krém na šľahanie má obsah tuku viac ako 36%.

• V USA je nomenklatúra ľahká smotana a potom tvrdá smotana, pretože obsah tuku v ťažkej smotane je vyšší.

• Vo Veľkej Británii je to šľahačka a potom krém.