Rozdiel medzi pórom a listami

Pór vs póriky
 

Na vykonanie perfektného receptu je potrebné dokonalé ingrediencie. Zatiaľ čo niektoré zložky môžu byť nahraditeľné inými, niektoré by sa nemali robiť tak, aby to výrazne ovplyvnilo výsledok misky. Z tohto dôvodu si musíme byť vedomí mnohých rozdielov medzi rôznymi zložkami. Pretože sa niektorí môžu ľahko mýliť s iným, dobrý kuchár musí vždy urobiť miesto, aby starostlivo prešiel zoznamom ingrediencií skôr, ako začne s jedlom..

Čo sú pór?

Pór je možné definovať ako zeleninu, ktorá patrí do rodu Allium, rovnaká rodina ako cesnak a cibuľa, ale v podrodine Allioideae rodiny Amaryllidaceae. Jedlou časťou póru je plášť z listov, ktorý je niekedy mylne považovaný za stonku. Nevytvára cibuľu podobnú cibuľke, ale skôr tvorí dlhý valec obalených listov, ktoré vystupujú z pôdy. Akonáhle je ustanovený, pór sú odolné rastliny, ktoré sú známe pre svoju schopnosť prežiť každé počasie.

Pórová skupina je vedecky známa ako Allium ampeloprasum, hoci do tejto skupiny môže patriť niekoľko pórových kultivarov. Najobľúbenejšími typmi takýchto druhov sú letné póriky, ktoré sa zberajú v sezóne, zatiaľ čo sú menšie ako pór prezimujúci výraznú chuť.

Svetlozelená a biela báza póre sa vyznačuje jemnou chuťou podobnou cibuľke a používa sa na mnohé účely varenia. Väčšinou sa používa na pridanie chuti do pažby, zatiaľ čo sa používa aj na varenie, vyprážanie alebo surové v šalátoch.

Čo sú Scallions?

Scallions, tiež známy ako jarná cibuľka v Anglicku majú rôzne ďalšie názvy. Zelená Cibuľa, šalátová cibuľa, cibuľa, zelený šalotka, stolová cibuľa, detská cibuľa, yardová cibuľa, vzácna cibuľa, gibbon, dlhá cibuľa, syboe, alebo cibuľka sú niektoré z týchto mien. Je to jeden z rôznych druhov Allium s dutými zelenými listami, ale bez úplne vyvinutej cibule, ktorá sa používa ako zelenina, varená alebo surová. Póriky sú miernejšie ako cibule a používajú sa surové ako súčasť salsy, šalátov a ázijských receptov. Póriky sa tiež bežne používajú v polievkach, morských plodoch a jedlách z rezancov, miešaných hranolkách, karí alebo v sendvičoch..

Aký je rozdiel medzi pórmi a škorcami?

Pór a póriky sú dve najčastejšie používané ingrediencie v kulinárskom svete. Keďže však oba patria do Allium druh, je veľmi ľahké zamieňať jeden s druhým.

• Pór je zelenina a môže byť samostatná. Vápniky sa väčšinou používajú na ozdobné účely a ako aromatické prísady.

• Pór dobre reaguje na dusenie, opekanie atď., Zatiaľ čo škorce majú tendenciu v takýchto situáciách stúpať..

• Póriky sú svojou povahou viac cibuľovité. Pór nevytvára žiarovky.

• Pór, hoci má podobnú chuť ako cibuľa, má omnoho miernejšiu chuť ako pórek.

• Pokiaľ ide o surový pór, nie je uprednostňovanou surovou možnosťou, zatiaľ čo surový škorica je medzi mnohými obľúbenou voľbou.

Súvisiace príspevky:

1. Rozdiel medzi pórom a jarnou cibuľou
2. Rozdiel medzi pórom a zelenou cibuľou
3. Rozdiel medzi pórom a cibuľou
4. Rozdiel medzi pažítkou a škorcami