Rozdiel medzi melasou, sirupom a medom

Melasa vs sirup vs med

Existuje mnoho rôznych produktov, ktoré sa používajú ako sladidlá. Tieto sladidlá sa používajú na prípravu chutnejších potravín. Melasa, sirup, med, agáve atď. Patria medzi bežne používané sladidlá. Ľudia mnohokrát nahrádzajú jeden druhým sladením receptúry. Melasa, med a sirup však nie sú rovnaké na zameniteľné účely. Medzi týmito sladidlami sú rozdiely, ktoré si ich vyžadujú opatrné použitie v rôznych receptoch.

melasa

Melasa je produkt získaný pri spracovaní cukrovej trstiny a cukrovej repy. Zatiaľ čo cukor je hlavným produktom, melasa je tmavohnedý sirup, ktorý je viskózny a sladký. Jeho sladkosť závisí od zrelosti cukrovej trstiny a množstva cukru, ktoré sa z nej získalo. Melasa z trstiny sa nazýva trstinová melasa a melasa získaná z repy sa nazýva repná melasa. Vo Veľkej Británii sa melasa nazýva melasa. Melasa je hlavným sladidlom v tekvicovom koláči, ale používa sa aj na výrobu rumu.

Melasa sa vyrába extrakciou šťavy z cukrovej trstiny a následným kryštalizáciou cukru z nej. Drvením cukrovej trstiny sa získa šťava, ktorá sa povarí, aby sa získala melasa a cukor. Šťava z cukrovej trstiny dáva prvú, druhú a dokonca tretiu melasu s obsahom cukru klesajúcim v nasledujúcich melasách.

sirup

Sirup je hustá a viskózna tekutina, ktorá sa získava pridaním cukru do vody a jeho varom. Sirup sa môže pripraviť aj redukciou prirodzene sladkých štiav, ako je napríklad cukrová trstina, javorová šťava alebo ciroková šťava. Sirup sa používa na výrobu základne vo väčšine liekov predávaných v tekutej forme.

Med

Med je hustá zlatá tekutina, ktorú vyrábajú včely po zbere nektáru kvetov. Včely sa chovajú na získanie medu na komerčnom základe. Medové včely vyrábajú med a udržiavajú ho ako svoj zdroj potravy vo svojich plástoch. Ľudské bytosti konzumujú surový med a tiež ho používajú ako sladidlo v mnohých receptoch od staroveku.

Aký je rozdiel medzi melasou, sirupom a medom?

• Zatiaľ čo sa sirup vyrába pridaním cukru do vody a jeho varom, melasa je druh sirupu, ktorý je vedľajším produktom procesu výroby cukru z cukrovej trstiny a repy..

• Sirup sa vyrába aj redukciou prírodných sladkých štiav z javora, kukurice a ciroku.

• Melasa sa vyrába varením šťavy z cukrovej trstiny a extrahovaním cukru z nej.

• Melasa je tmavohnedá viskózna tekutina, v ktorej sa nachádza prvá, druhá a tretia melasa so zníženým obsahom cukru..

• Med je zlatý sirup, ktorý produkujú včely ako svoj zdroj potravy. Hej, urob to z nektáru kvetov.

• Med má výraznú príchuť a používa sa ako sladidlo v pekárskych výrobkoch a tiež sa konzumuje ako surové jedlo.

• Sirup sa používa na prípravu väčšiny liekov dostupných v tekutej forme.