Rozdiel medzi pomarančom a klementínom

Kľúčový rozdiel - oranžový verzus klementín
 

Identifikácia rôznych odrôd pomarančov môže byť náročná. Clementine patrí do rodiny pomarančov a je zložitejšie ich odlíšiť od iných sladkých pomarančov, pretože vyzerajú podobne. Napriek ich mnohým podobnostiam však existujú určité dôležité rozdiely medzi inými pomarančmi a klementínkami. Nutrične sú všetky pomaranče podobné a bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu z potravy. Klementín a ďalšie pomaranče poskytujú stopové množstvo železa, horčíka, vápnika, kyseliny listovej a vitamínu E. Avšak veľkosť a sterilita ovocia sú kľúčové rozdiely medzi sladkým pomarančom a klementínom. Sladká pomaranč je ovocie citrusových druhov, ktoré patria do čeľade Rutaceae. Clementine je hybridná odroda. Je to bezsemenná oranžová a malá veľkosť v porovnaní so štandardnou veľkosťou pomarančov. tiež, pomaranče sú bohaté na vitamín A v porovnaní s klementínom. Účelom tohto článku je poukázať na rozdiely medzi pomarančovým a klementínskym ovocím.

Fakty o spoločnosti Orange

Oranžová je hybridná odroda pomelo (Citrusové maximá) a mandarínka (Citrus reticulata). Oranžová sa týka hlavne sladkej pomaranča (Citrus sinensis L.). Tento strom je trvalka, kvitnúca rastlina, s normálnou výškou 9 - 10 m. Pochádza z Číny a v roku 2012 tvorili sladké pomaranče približne 70% produkcie citrusov. Oranžová farba sa objavuje v rôznych veľkostiach a tvaroch, líšiacich sa od sférických po podlhovasté a má štrkovitú pokožku. V porovnaní s inými pomarančmi sa sladké pomaranče ľahko lúpajú a ľahko sa delia na jednotlivé sekcie. Lúpa sa a konzumuje sa v čerstvej forme, alebo sa čerstvé ovocie používa aj v marmeláde, šalátoch, zákuskoch a hlavných jedlách. Ďalej sa pripravuje čerstvá šťava a koncentrát mrazenej šťavy pomocou pomarančov. Komerčne dostupné čerstvé oranžové plody obsahujú semená a počet semien v každom segmente sa veľmi líši.

Fakty o klementíne?

Klementínky sú iný druh pomarančov, ktoré dozrievajú okolo vianočnej sezóny. V Spojených štátoch sú klementínky zvyčajne dostupné od novembra do januára. Komerčne pestované klementínky sú vždy bez semien. Klementínky sú pre malé deti dokonalým ovocím alebo desiatom kvôli nedostatku semien. Podobne ako v prípade mandarínky majú tendenciu sa ľahko olúpať. Šupka je temne oranžová s hladkým, lesklým vzhľadom a môže sa rozdeliť na 7 až 14 segmentov. Sú prirodzene šťavnaté a sladké, s menším obsahom kyselín ako iné pomaranče..

Aký je rozdiel medzi Orange a Clementine?

pôvod:

pomaranče pochádza z Číny.

Clementine bol vytvorený francúzskym misionárom známym ako Marie-Clement Rodier v Alžírsku pred viac ako 100 rokmi.

Pestovateľské krajiny:

Brazília a USA sú hlavnými zakladateľmi rastlín oranžový vo svete.

Clementine sa pestuje v Alžírsku, Tunisku, Španielsku, Portugalsku, Maroku, Grécku, Taliansku, Izraeli, Libanone, Iráne a Turecku..

hybridizácia:

oranžový je hybridná odroda pomelo (Citrusové maximá) a mandarínky (Citrus reticulata). Jeho gény pochádzajú približne z 25% pomelu a 75% mandarínky.

Clementine je kríženec stredomorských citrusov a sladkej pomaranča.

Obsah semien:

pomaranče obsahujú semená a jeden segment obsahuje až šesť semien.

Clementine je bezsemenná oranžová.

chuť:

pomaranče majú sladkú chuť a jej kyslosť je v porovnaní s inými štandardnými pomarančmi o niečo nízka.

Clementine má kyslú, pikantnú a sladkú príchuť.

Obsah vitamínu A:

pomaranče obsahujú podstatne viac vitamínu A ako klementíny.

Clementine má zanedbateľné / stopové množstvo vitamínu A.

odrody:

Valencia, odroda Hamlin, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange sú odrody pomaranče.

Španielske klementínky a Nadorcott sú odrody Clementine. Odroda Nadorcott je známa svojou červenooranžovou farbou, tenšou šupkou a menej sladkou a kyslou a horkou než klementínky Clemenules / Španielska.

použitia:

pomaranče používajú sa na prípravu čerstvej šťavy, koncentrátu mrazenej šťavy, konzervovania, marmelády a ovocného šalátu. Avšak kvôli pridanému cukru v konzervovaných pomarančoch výrobky zvyšujú obsah kalórií a znižujú nutričnú hodnotu ovocia. Kôra sa okrem ovocia používa aj ako korenie na varenie, pečenie, pitie alebo sladkosti, ako aj tradičnej čínskej medicíny..

Clementine sa používa hlavne ako desiata / ovocie po hlavnom jedle.

Kultúrny význam:

pomaranče sú považované za tradičné symboly hojnosti a šťastia počas dvojtýždňovej oslavy, najmä počas sezóny čínskeho Nového roka. Preto sa tieto pomaranče bežne prezentujú ako dekorácia a ponúkajú sa ako darčeky priateľom a príbuzným.

klementínky majú počas vianočnej sezóny obrovský dopyt a sú známe aj ako Vianočné pomaranče. V Japonsku, Kanade, Spojených štátoch a Rusku sa niekedy používa ako vianočná tradícia.

Alternatívne názvy:

pomaranče sú známe ako Tango, Sladké pomaranče, čínske jablká, Naranjito.

Clementine je známy ako Marocký klementínok, bezsemenné mandarínky, vianočné pomaranče, pomarančový vďakyvzdanie a kantra v Indii.

Na záver možno povedať, že pomaranče a klementínky sú členmi rodiny citrusov a sú podobné tradičným pomarančom, ale každá z nich má mierne odlišné senzorické a fyzikálne vlastnosti. Clementín však nie je vždy ľahké odlíšiť od odrôd sladkých pomarančov.

Referencie

Hodgson, Richard Willard (1967). Kapitola 4: Záhradnícke odrody citrusov. Citrusový priemysel (revidované vydanie) (University of California, Division of Agricultural Sciences). Načítané 14. februára 2009.

Nicolosi, E., Deng, Z. N., Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. a Tribulato, E. (2000). Fylogénia citrusov a genetický pôvod dôležitých druhov skúmaných molekulárnymi markermi.TAG Teoretická a aplikovaná genetika, 100 (8): 1155-1166.

Yeung. Him-Che. Príručka čínskych bylín a receptúr. 1985. Los Angeles: Ústav čínskej medicíny.

S láskavým dovolením:

1. Pomarančové ovocie Autor: Evan-Amos (vlastné dielo) [CC BY-SA 3.0], prostredníctvom Wikimedia Commons

2. Clementine Orange Autor: Petr Kratochvil [Public Domain], prostredníctvom Wikimedia Commons