Rozdiel medzi vanilkovým a vanilkovým extraktom

Vanilkový vs vanilkový extrakt

Vanilka a vanilkový extrakt sú pojmy, ktoré sa obvykle používajú na označenie zložky používanej v potravinových prípravkoch. Môže byť v tekutej alebo práškovej forme. Vanilka je populárna aróma používaná v rôznych pokrmoch na mnohých kontinentoch a subkultúrach od začiatku storočia..

vanilka

Vanilka je všeobecne názov určitého rodu rastlín, ktorý je zdrojom široko používanej vanilkovej arómy. Je to orchidea, ktorá nesie ovocie, nazývané vanilkové bôby, z ktorých sa vanilková aróma extrahuje osobitným postupom, ktorý využíva alkohol a vodu. Toto aróma sa môže líšiť v koncentrácii, pričom vyššia je drahšia.

Vanilkový extrakt

Vanilkový extrakt je najčistejšou formou vanilkovej arómy, ktorá sa extrahovala priamo z vanilkových bôbov pomocou alkoholu a vody. Mnoho nadšencov jedla vyjadrilo priazeň tejto čistej vanilkovej aróme vďaka svojej silnej a dlhotrvajúcej aróme. Sú však trochu drahé, preto sa niekedy používa imitácia vanilkovej arómy. Táto napodobenina vanilky sa vyrába pomocou drevných vedľajších produktov a chemických látok na simuláciu chuti, nie skutočných vanilkových zŕn.

Rozdiel medzi vanilkovým a vanilkovým extraktom

Vanilka je všeobecnejší výraz týkajúci sa arómy nachádzajúcej sa v jedlách z jedla, zatiaľ čo vanilkový extrakt je to, čo by ste vložili do misky, aby ste jej dali určitú chuť. Vanilkový extrakt je čistá aróma, ktorá je skutočným extraktom získaným z vanilkových bôbov, zatiaľ čo vanilka sa môže meniť v chuti, pokiaľ ide o čistotu použitej látky, ako aj podľa spôsobu prípravy: čistá vanilková aróma pochádza zo skutočnej fazule vanilky extrakt, zatiaľ čo napodobnená aróma sa vyrába z umelých aromatických chemikálií a vanilínu, čo je vedľajší produkt dreva. Vanilka sa vzťahuje na príchuť, zatiaľ čo vanilkový extrakt sa týka látky, ktorá dáva príchuť.

Napriek spoločnej zámene týchto dvoch pojmov je dôležité vedieť, že vanilková aróma sa môže meniť v závislosti od použitej látky, pričom vanilkový extrakt je silnejšou a čistejšou formou..