Rozdiel medzi bielym čajom a zeleným čajom

Biely čaj vs zelený čaj
 

Rozdiel medzi bielym čajom a zeleným čajom je spôsobený najmä procesom, ktorý sa používa pri príprave týchto čajových listov. Dá sa lepšie povedať, že jedným z hlavných dôvodov rozdielu medzi bielym čajom a zeleným čajom je oxidácia listov po ošklbaní. Obidva listy sú odobraté z tej istej čajovej rastliny známej ako Camellia sinensis. Listy sa zbierajú v rôznych časoch. Potom prechádzajú rôznymi procesmi prípravy. Listy zeleného čaju sa nechajú oxidovať viac ako listy bieleho čaju. Bez ohľadu na rozdiel majú oboje veľa výhod pre zdravie a sú populárnymi nápojmi ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie. Biely aj zelený čaj majú vysoké množstvo antioxidantov. Obsahujú tiež menšie množstvo kofeínu ako čierny čaj alebo káva. Pretože oba tieto typy čajov majú významné zdravotné výhody, ich cena je tiež vyššia ako cena čierneho čaju.

Čo je biely čaj?

Biely čaj je rozmanitý čaj. Má veľmi svetlú farbu. Preto je známy ako biely čaj. Keď sa čaj uvarí, stáva sa veľmi bledožltým nápojom. Biely čaj je možné zbierať iba počas niekoľkých dní skoro na jar. Biely čaj sa vyrába z najjemnejších listov. Vyberajú sa skôr, ako sú puky úplne otvorené a sú pokryté striebornými kožušinami. Potom sa rýchlo naparujú a potom sa sušia. Biely čaj nie je sušený alebo dusený rovnako ako čierny čaj alebo zelený čaj. Mali by ste vedieť, že čím dlhšie sa čajové lístky nechajú zaschnúť, tým sa viac oxidujú a stmavnú. Táto bledá farba bieleho čaju ukazuje, že sú sušené len veľmi málo času.

Biely čaj obsahuje asi 30 - 55 mg kofeínu v šálke. Biely čaj obsahuje viac antioxidantov ako zelený čaj¹. Všetci vieme, že čerstvá pomarančová šťava je skvelým zdrojom antioxidantov. Je skutočne prekvapujúce, že niektorí výrobcovia čaju tvrdia, že jeden šálka bieleho čaju obsahuje 14-krát viac antioxidantov ako šálka čerstvej pomarančovej šťavy.².

Čo je zelený čaj?

Keď sa zameriavame na zelený čaj, musíme najprv zistiť, ako sa zberá. Zelený čaj sa zbiera neskôr ako biely čaj. Zelený čaj je čiastočne fermentovaný. Po prvé, je dusená. Potom sa vypáli zelený čaj a nakoniec sa rozvalil a vysušil.

Zelený čaj obsahuje asi 35 - 70 mg kofeínu v šálke. Zelený čaj má antioxidanty, a preto sa mnohí ľudia rozhodnú konzumovať zelený čaj denne. V skutočnosti možno povedať, že zelený čaj sa v súčasnosti teší rastúcej popularite.

Aký je rozdiel medzi bielym čajom a zeleným čajom??

• Jedným z hlavných rozdielov medzi bielym čajom a zeleným čajom je to, že biely čaj nepodlieha procesu fermentácie a oxidácie, zatiaľ čo zelený čaj podlieha procesu čiastočnej fermentácie a oxidácie..

• Je zaujímavé, že biely aj zelený čaj celkom úspešne zadržiavajú svoj antioxidačný obsah. Štúdie naopak ukázali, že biely čaj má viac antioxidantov ako zelený čaj. Preto medzi týmito dvoma ľuďmi leží výber skôr pre biely čaj ako pre zelený čaj.

• Medzi bielym čajom a zeleným čajom je tiež veľký rozdiel v chuti. Biely čaj má jemnú chuť ako zelený čaj. Má hladký a hodvábny vzhľad. Zelený čaj je na druhej strane obdarený trávnatou dochuťou.

• Je tiež dôležité vedieť, že zelený čaj obsahuje viac kofeínu ako biely čaj, ktorý sa vyrába z púčikov a mladých čajových listov. Staršie listy obsahujú vyššiu hladinu kofeínu ako púčiky a mladé listy.

• Pokiaľ ide o cenu, biely čaj, ktorý sa ťažšie vyrába, je drahší ako zelený čaj.

Ak sa vám nepáči kofeín, potom je pre vaše chuťové poháriky najvhodnejší biely čaj. Na druhú stranu, milovníci zeleného čaju majú svoju vrodenú chuť. Nevadí im viac obsahu kofeínu v čaji. Všetci chodia na chuť zeleného čaju. Biely čaj je drahší ako zelený čaj.

Biely čaj	Zelený čaj
Vyrobené z púčikov a mladých čajových listov	Vyrobené z trochu starších listov
Proces: žiadna fermentácia a oxidácia	Proces: čiastočne fermentovaný a minimálna oxidácia
Obsahuje viac antioxidantov ako zelený čaj	Dobrý zdroj antioxidantu, ale v porovnaní s bielym čajom menej
Jemná chuť ako zelený čaj	Travnatá po chuti
Veľmi menej kofeínu	Viac kofeínu v porovnaní s bielym čajom

zdroj:

1. Praktické použitie botaniky v starostlivosti o pleť
2. Čaje Patrick's Gourmet

Snímky s láskavým dovolením:

1. Biely čaj od Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
2. Zelený čaj od editora Large (CC BY-SA 2.5)