Rozdiel medzi uhľohydrátmi a lipidmi

kľúčový rozdiel medzi uhľohydrátmi a lipidmi je to uhľohydráty sú bezprostrednými zdrojmi energie v živých organizmoch, zatiaľ čo lipidy pôsobia ako dlhodobý zdroj energie a majú sklon sa využívať pomalšie.

Sacharidy a lipidy sú dôležitými živinami v živých organizmoch. Sú to organické zlúčeniny a slúžia ako kľúčové zdroje energie. Preto z našej stravy berieme sacharidy a lipidy, pretože sú nevyhnutné pre zdravé telo. Sacharidy aj lipidy tvoria uhlík, vodík a kyslík. Štruktúry uhľohydrátov sú polyméry, ktoré existujú v rôznych formách, ako sú monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Na druhej strane lipid je nepolymérna molekula, ktorá tvorí molekulu glycerolu a tri reťazce mastných kyselín.

OBSAH

1. Prehľad a kľúčový rozdiel
2. Čo sú uhľohydráty
3. Čo sú lipidy
4. Podobnosti medzi sacharidmi a lipidmi
5. Porovnanie vedľa seba - uhľohydráty verzus lipidy v tabuľkovej forme
6. Zhrnutie

Čo sú uhľohydráty?

Sacharidy sú najhojnejšou organickou molekulou v prírode. Je to makromolekula zložená z uhlíka, vodíka a kyslíka. Synonymá pre tento výraz sú sacharid alebo cukor. Podľa počtu atómov uhlíka a ich kombinácií sa môžu uhľohydráty rozdeliť na monosacharidy, disacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. Monosacharidy sú najjednoduchšie a nazývajú sa jednoduché cukry. Medzi ne patrí glukóza, galaktóza a fruktóza. Jednoduché cukry sú dobrým zdrojom energie v ľudskom tele. Ďalej slúžia ako základné produkty na syntézu mnohých zlúčenín. Glukóza je hlavnou formou v tele a môže sa ukladať ako glykogén.

Obrázok 01: Sacharidy

Disacharidy obsahujú dve molekuly monosacharidov alebo jednoduchých cukrov. Sacharóza, laktóza a maltóza sú príklady disacharidov. Oligosacharidy tvoria tri až šesť molekúl monosacharidov. Pomáhajú pri udržiavaní črevných baktérií, ktoré pomáhajú pri syntéze rôznych produktov. Polysacharidy sú veľké molekuly zložené z až 1000 monosacharidov. Okrem toho v rastlinách uhľohydráty existujú hlavne ako škrob (vo forme polysacharidov). Väčšina škrobových potravín na rastlinnej báze má vysoký obsah uhľohydrátov a vydáva 4 kilogramy kalu na gram uhľohydrátov..

Čo sú lipidy?

Lipid je komplexná molekula s uhlíkom, vodíkom a kyslíkom, ako aj dusík a síra, s ďalšími malými zložkami. Patria sem tuky, fosfolipidy, vitamíny rozpustné v tukoch, vosky a steroly. Medzi hlavné funkcie týchto lipidov patrí tvorba bunkovej membrány, ukladanie energie, bunková signalizácia a ďalšie nepatrné nutričné ​​funkcie vo vzťahu k vitamínom A, D, E a K. Väčšina lipidov nachádzajúcich sa v potrave je vo forme cholesterolu, triglycerolu a fosfolipidy.

Obrázok 02: Lipidy

Lipidy sú životne dôležité pre udržanie dobrého zdravia a akýkoľvek deficit môže viesť k syndrómom, ktoré spomaľujú optimálnu funkciu. Ak je však príjem lipidov nerovnomerný spolu s familiárnymi tendenciami, môže sa vyvinúť dyslipidémia a je nevyhnutné obmedzenie lipidov. Stále však existujú esenciálne mastné kyseliny, ktoré je potrebné užívať.

Aké sú podobnosti medzi uhľohydrátmi a lipidmi?

• Sacharidy aj lipidy sú základné organické zlúčeniny.
• Obsahujú základné stavebné kamene C, H a O.
• Ďalej sú prítomné u zvierat, ako aj v rastlinách.
• Okrem toho sa tieto dva typy biochemických látok nachádzajú v ľudskom tele a prijímajú sa vo forme potravy.
• Sacharidy aj lipidy ponúkajú v našej strave dôležité živiny.
• Naše telo musí najprv tieto potravinové zložky stráviť na menšie častice, aby absorbovali živiny do nášho krvného obehu.
• Obidve sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela.
• Akonáhle sa dostanú do ľudského tela, prechádzajú rôznymi zmenami.
• Okrem toho sú obe spojené s chronickými chorobami, keď sa užívajú v nadmernom množstve, a je potrebné ich zmierniť, hneď ako ochorenie zasiahne.
• Okrem toho sú energetické zásoby väčšiny zvierat a rastlín v prírode uhľohydráty aj lipidy.

Aký je rozdiel medzi uhľohydrátmi a lipidmi?

Sacharidy a lipidy sú dva zo štyroch dôležitých biomolekúl. Obidva sú zdrojom energie. Sacharidy sú však dostupné ako okamžité zdroje energie, zatiaľ čo lipidy ukladajú energiu na neskoršie použitie a uvoľňujú energiu nižšou rýchlosťou. Preto je to hlavný rozdiel medzi uhľohydrátmi a lipidmi. Ďalej sú uhľohydráty rozpustné vo vode, zatiaľ čo lipidy sú nerozpustné vo vode. Preto je to ďalší rozdiel medzi uhľohydrátmi a lipidmi. Ďalej je tiež možné uviesť, že uhľohydráty obsahujú C, H a O, zatiaľ čo lipidy obsahujú C, H, O, S a N. Niektoré lipidy sú navyše vitamíny, zatiaľ čo uhľohydráty neobsahujú vitamíny..

Vzhľadom na ich funkcie je rozdiel medzi uhľohydrátmi a lipidmi ten, že lipidy sa podieľajú na bunkových signalizačných procesoch, zatiaľ čo uhľohydráty nie. Keď sa uvažuje o uvoľňovaní energie, jeden gram uhľohydrátov uvoľňuje 4 kcal, zatiaľ čo jeden gram lipidov uvoľňuje 9 kcal. To je ďalší rozdiel medzi uhľohydrátmi a lipidmi.

Pod infographic o rozdieloch medzi uhľohydrátmi a lipidmi sú uvedené ďalšie podrobnosti o týchto rozdieloch.

Zhrnutie - Sacharidy verzus lipidy

Sacharidy a lipidy sú dva typy biomolekúl. Sú kľúčovými zdrojmi energie. Medzi nimi sú najbohatšie uhľohydráty a pôsobia ako okamžité zdroje energie. Na druhej strane lipidy pôsobia ako dlhodobé zdroje energie a sú k dispozícii na uvoľnenie energie, keď je nedostatok sacharidov. Okrem toho sú uhľohydráty rozpustné vo vode, zatiaľ čo väčšina lipidov je nerozpustná vo vode. Niektoré lipidy sú však amfipatické. Sacharidy navyše obsahujú C, H a O, zatiaľ čo lipidy obsahujú C, H, O, N a S. Toto je zhrnutie rozdielu medzi uhľohydrátmi a lipidmi..

referencie:

1. Davidson, Eugene A. „Sacharidy“. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 9. októbra 2018. K dispozícii tu  
2. Nordqvist, Christian. "Sacharidy: Použitie, zdravotné prínosy a riziká." Medical News Today, MediLexicon International, 17. októbra 2017. K dispozícii tu 
3. „Lipid“. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 14. decembra 2018. K dispozícii tu

S láskavým dovolením:

1. „Pšeničné výrobky“ (public domain) prostredníctvom Commons Wikimedia
2. „Common lipids lmaps“ od Lmaps na anglickej Wikipédii (CC BY-SA 3.0) prostredníctvom Commons Wikimedia