Rozdiel medzi odparovaním a varom

Odparovanie verzus var

Odparovanie a varenie sú dva procesy, na ktoré sa často pozerá bez rozdielu. Presne povedané, medzi týmito dvoma procesmi je rozdiel. Na povrchu kvapaliny dochádza k odparovaniu, zatiaľ čo v kvapaline dochádza k varu ako celku. Toto je hlavný rozdiel medzi vyparovaním a varom.

Rozdiel medzi týmito dvoma štátmi je aj z hľadiska času, ktorý je potrebný. Varenie prebieha veľmi rýchlo a tiež rýchlo. Na druhej strane k odparovaniu dochádza pomaly a postupne. Toto je veľmi dôležitý rozdiel medzi týmito dvoma procesmi.

Stručne povedané, je možné povedať, že odparovanie je postupné odparovanie kvapaliny na povrchu, zatiaľ čo varenie je rýchle odparovanie kvapaliny, len keď je zohriate na teplotu varu. Je zaujímavé, že bod varu sa zníži, keď sa zníži tlak okolitej atmosféry.

Rýchlosť vyparovania ovplyvňujú rôzne faktory. Medzi tieto faktory patrí koncentrácia iných látok vo vzduchu, koncentrácia látky vyparujúcej sa vo vzduchu, prietok vzduchu, medzimolekulárne sily, tlak, povrchová plocha, teplota látky a hustota.

Na druhej strane existujú tri druhy varu, ktoré sa nazývajú nukleatová var, prechodná a filmová. Aj keď odparovanie nie je charakterizované výhodami, var sa určite vyznačuje mnohými výhodami vrátane bezpečnosti, stráviteľnosti, výživného varenia a podobne. Jednou z hlavných nevýhod varu je, že rozpustné vitamíny prítomné v potravinách sa môžu počas procesu varu stratiť vo vode..

Jedným z rozdielov, ktoré sú jasne viditeľné v týchto dvoch procesoch, je to, že pri varení by ste našli bubliny. Na druhej strane nenájdete bubliny pri odparovaní. Ďalším dôležitým rozdielom medzi odparovaním a varom je to, že odparovanie je proces, ktorý sa vyskytuje pri akejkoľvek danej teplote. Naopak, var je proces, ktorý prebieha iba pri špecifickej teplote nazývanej bod varu.

Zistili by ste, že častice sa pohybujú veľmi rýchlo v procese varu ako v procese odparovania. Niektoré častice sa pohybujú rýchlo a iné sa pomaly odparujú.