Rozdiel medzi glukózou a dextrózou

Glukóza vs. dextróza

Glukóza a dextróza sú dva z najčastejšie zamieňaných výrazov. Mnohé štítky potravín sú označené buď glukózou alebo dextrózou. V nemocničnom prostredí sa termín dextróza zvyčajne používa, aj keď hlavným cieľom dextrózy je skutočne udržiavať hladinu glukózy v krvi pacienta. Je to najpravdepodobnejšie, pretože väčšina alebo takmer všetky národné a medzinárodné liekopisy používajú termín „dextróza“ na označenie glukózy a nepoužívajú samotné slovo „glukóza“..

Pokiaľ ide o označovanie výrobkov, niektoré spoločnosti označujú svoj zoznam potravinových prísad skôr výrazom dextróza ako glukóza, pretože sa domnievajú, že tento zoznam má negatívny význam. Možno viac ľudí verí, že glukóza je spojená s príliš veľkým množstvom kalórií, čím sa človek stáva tučným alebo obéznym. Ako spotrebiteľ si musíte byť vedomí, že označenie potravinového výrobku slovom „dextróza“ v skutočnosti znamená, že ide o glukózu.

V oblasti farmaceutických výrobkov často používajú opačne 'glukózu namiesto dextrózy', len aby zmiernili zmätok. Mnoho lekárov dnes okrem toho používa glukózu skôr ako dextrózu na ten istý cieľ, keď konečne používa pojem „glukóza“ ako štandardné slovo pre glukózu a nie „dextrózu“, čo iba prispieva k zámene. Uprednostňovanie pri použití oboch výrazov je teda výlučne z marketingových dôvodov. Starostlivé používanie oboch výrazov môže znamenať rozdiel v marketingovom úspechu produktu.

Tieto dve látky majú rovnaký chemický vzorec „“ C6H12O6, vďaka čomu sú prakticky rovnaké. Tento vzorec znamená, že glukóza a dextróza sú „6 atómov uhlíka v hexóze“ spojené s 12 atómami vodíka a ďalej ohraničené 6 ďalšími atómami kyslíka. Toto je zložitá časť, pretože môžu existovať rôzne spôsoby viazania uvedených atómov. Konečným výsledkom je tvorba rôznych chemických zlúčenín, ktoré majú svoje vlastné (jedinečné chemické vlastnosti) a správajú sa odlišne od ostatných zložení zlúčenín. Glukóza je aldohexóza, zatiaľ čo dextróza je názov pre monohydrát glukózy. Aldohexóza obsahuje zlúčeniny známe ako aldehydy, ktoré sú umiestnené na premiérovej pozícii molekuly. Aldehydy sa javia ako atóm uhlíka viazaný na atóm vodíka a na druhej strane dvojnásobne viazaný na iný atóm kyslíka. Preto majú dextróza a glukóza rôzne atómové usporiadanie v priestore a môžu sa navzájom javiť ako „zrkadlové obrazy“.

Celkovo, hoci obidva majú rovnaký chemický vzorec a sú to jednoduché monosacharidy (cukry), glukóza a dextróza sa stále líšia v nasledujúcich aspektoch:

1. Dextróza je termín bežne používaný v mnohých liekoch, takmer vo všetkých nemocniciach a iných potravinárskych výrobkoch, zatiaľ čo vo farmaceutických výrobkoch sa používa glukóza..

2. Glukóza na etiketách potravinárskych výrobkov má často negatívny význam v porovnaní s dextrózou.